Ulus 29, Истанбул

Ulus 29 е от онези ресторанти, които се срещат в много малко градове по света. Комбинацията от вълнуваща кухня, бляскав интериор, незабравима гледка и първокласно обслужване вдига летвата не само сред турските ресторантьори. Разположен на хълма в луксозния квартал Улус, ресторантът гледа към двата моста на Босфора и светлините на азиатската част на Истанбул.

Менюто е съставено от 3 части – авангардна или по-скоро интернационални специалитети приготвени с иновативни техники; отоманска – класически турски ястия от най-добрите меса; азиатска – суши, патица по пекински. Когато разглеждах ревюта за Ulus 29 точно тази комбинация от кухни едва не ме отказа, но явно това е някакъв тренд в upscale ресторантите в Истанбул (подобно на Sunset Bar&Grill).

Пиде – класически турски хляб, който е прекрасен акомпанимент към предястията.

Асортимент от турски предястия – пюре от патладжан, цвекло, лозови сърми и хумус.

Пастет от гъши дроб между хрупкав карамелизиран хляб. Нежна структура, гарнирана с умерена доза сладост.

Равиоли с телешко върху канапе от картофено пюре и гъби порчини, покрити с почти сорово яйце. Тук комбинацията от вкусове и текстури е превъзходна.

Крака от кралски рак с цитрусов сос и свежа салата.

Кралски скариди в пикантен сос – изключителен сос, леко кисел с приятна пикантност и свежа, крехка скарида. С такива продукти готвачът няма как да сбърка.

Млечен кебап – един от специалитетите на Ulus 29, най-вече заради качеството на месото. Агнешкото кюфте се топи в устата – сочно и ароматно.

Шоколадовото суфле е точно такова каквото трябва да бъде – да те кара да нашепваш „Ммммм….“.

И любимият ми турски десерт – кюнефе с каймак , много шам фъстък и топка ванилов сладолед.

Сметката: 470 лв.

www.group-29.com

1. Христо казва:

   31.10.2011 в 18:47

   Уникален сайт. Моите поздравления. Всяка една статия е удоволствие за очите, предполагам и за вкуса при определени обстоятелства. От два три дни го разглеждам и вече всеки път преди пътуване ще хвърлям по око за предложения.

   отговори
2. Добавки казва:

   07.11.2011 в 6:55

   Опитах се да добавя блога Ви към фийдъра си, но ми дава грешка. Ако можете да го оправите, тъй като сайта е страхотен и бих искал да следя публикациите

   отговори