The Box Tree, Златни пясъци

Посетих за пръв път „Вила Аква” веднага след самото отваряне ( 2003 г.) и тогава, както хотела, така и ресторанта бяха истински хит. За моя радост менюто на ресторант „The Box Tree” във „Вила Аква” беше почти същото като в Ротисерията, който дълго време ми беше най-любимият ресторант в София. Там имах поне 3-4 много любими ястия и след като затвориха Ротисерията, „The Box Tree” се превърна в задължителна спирка, когато съм във Варна.

Както почти винаги се получава ресторантът се промени през годините и вече не е това, което беше – от менюто отпаднаха някои от любимите ми специалитети ( като Кок о вен например). За моя голяма изненада има промяна и в цените надолу, което естествено ме наведе на мисълта, дали са успели да задържат качеството.

Общото ми впечатление е изключително позитивно, всичко което поръчахме беше невероятно вкусно. Единствената ми забележка е към украсата на ястията – резен лимон и домат върху листо маруля повече подхожда на крайпътна кръчма, отколкото на ресторант от това ниво.

Салатата е общо взето от всичко по малко – мариновани рибки, пресни зеленчуци, печени чушки, скариди и невероятен тарама хайвер.

Пастетът от гъши дроб е един от най-добрите пастети, които съм опитвала въобще – толкова фин и деликатен, топи се в устата като мус. Същото важи и за гъшия дроб.

Рамстек с лук – страхотно телешко, перфектно приготвени лучени кръгчета.

Това са едни от най-вкусните картофи, които съм опитвала. Пълнени са със сметана и сирена ( ако не се лъжа) и са запечени с невероятна златиста коричка.

Свинско с гъбен сос – може би най-слабото ястие от всичко, което опитахме. Бяха прекалили със солта и не беше толкова приятно за ядене.

Английският трайфел е истински божествен десерт – ванилов крем, пандишпанов блат, сметана, карамел и захаросани плодове. Това е традиционен празничен английски сладкиш, който се сервира от голяма купа с черпак. Повечето англичани не го обичат особено, защото са ги карали да го ядът като малки по всички празници, но за мен това е един от най-хубавите десерти.

Сметката: 100 лв. с бутилка вино

www.villaaqva.com

Автор: Жанет Баирева, Millionaire.bg

1. Bruno Dante казва:

   24.08.2009 в 18:22

   ехх здраве желаем госпожице Жанет,май само ти остана в тази блогосфера да подържаш напрежението и апетита на кулинаристите.браво ,чудесни снимки,иначе на кръчмата сложих един голяяяям минус,без разбира се да искам да те обиждам ни най малко,след като това е любим твой ресторанта минуса го сложих не заради шайбите лимон ,не и за интериора и/или архитектурата които веротно имитират Крит ,Кносос или някой друг населен пункт в егейско море,не и заради посудата която вероятн би трябвало да е от микенско време,не и заради разхищаането на цитрусовите култури /май само в сладоледа няма южен плод/,не и заради покривките на масата или чадъра с реклама ако не се лъжа на пепси кола/снимка1/….а един голяяяяям минус заради пианото,което незнам кой капел майстор е забил на тераската над порцелановите статути на далматиски кучета,питам се каква ли е акустиката и саунда ако вероятно артиста свири Шопен или Мозарт/надявам се няма микрфони за Десислаа или караоке/.едно предложение,ако не те обижда разбира се,би ли поместила снимки от тоалетната на този рсторант ,защото имам чувството че тя/тоалентната/ще ме накара да си ревизирам мнението…..приятни ваканционни дни Жанет и веселба и щастие по нашето прекрасно черноморие а и по света.бон апети

   отговори
2. bobo казва:

   24.08.2009 в 21:25

   bravo na bruno

   отговори
3. Янчо казва:

   08.01.2010 в 20:57

   Това остана един от свястните ресторанти във Варна, кухнята им е много хубава

   отговори
4. stefi казва:

   24.06.2010 в 22:56

   skapi priateli.iskam da vi kaja che tova koeto beshe rotiseriata ne sachtestvuva veche v balgaria.az sam rabotila tam ot otkrivaneto do zakrivaneto i moga da vi kaja che sega nikoi ne moje da sgotvi tova meniu kakto parvia i poslednia gotvach.nespomenavam imena.klientite ni mu znaiat imeto.az biah studena kuhnia.vila akva e bledo podobie na rotiseriata…

   отговори
5. Рецепти за готвене казва:

   29.03.2012 в 7:49

   От гледна точка на човек, който се занимава с храна мога да кажа, че има неща, които са на високо ниво и такива, които могат да се оправят. Това се отнася за всяко нещо, но който може да разбира ще разбере.

   отговори