St. Peter Stiftskeller, Залцбург

St. Peter Stiftskeller е един от най-старите ресторанти в Залцбург с меню, което ще зарадва както традиционалистите, така и тези, които са по-смели в експериментите. Ресторантът е известен и с организираните “Моцарт вечери”- забавление, което реших да пропусна, защото едва ли мога да се насладя на красивите звуци с нож и вилица в ръка. С такива “аксесоари” една единствена тема вълнува ума ми и това не е “Моцарт”.

Селекция от пастети и хлебчета. Държа да отбележа, че маслото е великолепно – келнерът подчерта, че е от обсласт Залцбург – където правели най-добре.

Сушен бут с манатарки – сервира се с тартар от алпийска сьомга и гаспачо с горски билки. Всичко е много приятно поотделно, въпреки че не бих се осмелила да комбинирам.

Предястия “Изненада на готвача” – явно готвачът доста се е постарал, защото повечето предястия са трудни за разпознаване дори и след като се опитат. По принцип не съм любител на новите кулинарни техники и ястия като „пяна от краставици“.

Бонбони от гъши дроб – обвити в шоколад, поднесени със сладолед от козе сирене и сладко от горски плодове. Оказа се, че комбинацията гъши дроб и шоколад не е толкова лоша.

Спаначено ризото с пармезан.

Рибай стек с картофено пюре и младо китайско зеле. Оригинално картофеното пюре се предлага с уасаби. Телешкото е швейцарско от отлично качесто – превъзходен стек, въпреки че са прекалили със соса.

Шоколадов сладкиш с кайсии – приятен десерт, който за съжаление едва ли ще остане в кулинарните ми спомени.

Сметката: 250 Евро с бутилка вино

www.stpeter-stiftskeller.at

1. компютри казва:

   16.10.2011 в 14:42

   Вкусотииии )

   отговори
2. Ключар казва:

   27.10.2011 в 22:40

   Изглежда вкусно, ама сигурно цените са прекалено пресолени

   отговори
3. Самолетни билети казва:

   05.11.2011 в 6:42

   Май експериментите им са в повече, отколкото е необходимо. Поне така звучи по тона на пишещия

   отговори
4. Игри казва:

   18.02.2012 в 22:42

   Изглежда вкусно, но за нас българите ако не можеш да се нахраниш с едно ядене, не е ядене. Прекалено малко хора приемат кулинарията като изкуство, а по-скоро като досадно задължение.

   отговори