Ronda Locatelli, Atlantis The Palm, Дубай

Ресторантът е създаден от известния готвач Джорджо Локатели. Той е направил много знаменити ресторанти в Италия и Англия, и това е поредният му професионален връх, който изкачва. В Англия Локатели е ивестен с модерния си поглед на италианската кухня, като същевременно не забравя и традиционните италиански съставки

На мен лично ресторантът ми хареса доста и факта, че за обяд и вечеря беше пълен говори, че и другите явно мислят така.

Менюто не е много голямо, в сравнение с това, което сме свикнали в България, но за италиански ресторант е много добре подготвено. При салатите липсва традиционната Капрезе, което ми направи много добро впечатление.

Освен това, когато търсих да си поръчам моцарела видях, че всъщност имат бурата. Burrata е нещо като сирене пълнено със сирене. Тя се прави от биволско мляко – отвън е като класическата биволска моцарела с подобна консистенция, която образува нещо като джобче, а отвътре е моцарела и сметана в кремообразно състояние. Резултатът е превъзходен – нежен и фин вкус, просто кадифено усещане. В Ронда Локатели я сервират върху канапе от изпечени патладжан, чушки и домат и когато сметаната се разсипе върху зеленчуците става невероятно вкусно. Не успях да направя снимка, но съм приложила друга такава за тези, които не са опитвали бурата и искат да знаят какво представлява.

Като всеки сериозен италиански ресторант и тук домашно приготвените хлебчета са разнообразни и си заслужават да се пробват, още повече с пикантната паста, която сервират.

Обичам минестроне и затова реших да я пробвам и тук. За съжаление не ми хареса особено. Не беше лоша, но аз обичам по-плътните й варианти с повече зеленчуци. Тази ми се стори малко безвкусна.

В менюто има голямо разнообразие на различни fritti – пържени зеленчуци и морски продукти. Решихме да опитаме микса, който включва калмари, скариди, сардини, тиквички, патладжан и нещо като „само планировка”. Тиквичките бяха тънко нарязани и хрупкави.

Най-много ни харесаха скаридите- едни от най-вкусните пържени скариди които съм опитвала, нищо че бяха малки. Освен това се сервираха с пържен магданоз- доста солен и много вкусен.

Когато видя миди със сос в менюто просто не мога да се сдържа. Особено когато соса е домати, лук, магданоз, вино и естествените сокове, които мидите пускат като се варят. В Ронда Локатели определено знаят как да го приготвят. Самата мида – с голяма и сочна ядка и този превъзходен сос са уникална комбинация, особено ако не се притеснявате да топите с мек хляб.

Това са спагети с лобстер с леко доматено-сметанов сос. Изключително ястие – спагетите – приятно хрупкави , лобстера добре сготвен с много фин вкус и лек сос, който завършва достойно усещането. Съжалявам че не успях да снимам другата паста, която опитахме в повторното си посещение, но си заслужава да я споделя- талиатели с козешко месо. Поръчах си ги цели два пъти, което се случва рядко, защото винаги обичам да пробвам нови неща, но бяха толкова вкусни, че ги мислих няколко дена. Лек сос с крехко козешко месо, което нямаше никаква неприятна миризма, а беше просто крехко и сочно.

Тирамису – много сочно, достатъчно сладко и нежно , но бяха прекалили малко с кафето, поне за моя вкус.

Доста повече ми хареса Пана котата. Силен вкус на ванилия с изключително гладка и деликатна текстура. В комбинацията с италиански шоколадов сладолед е просто неустоима.

Сметката – малко над 200 лв.
Като се има предвид, че се намираме в Дубай, направо си е без пари.

www.atlantisthepalm.com

Автор: Жанет Баирева, Millionaire.bg

1. Boris казва:

   22.11.2008 в 22:31

   Мидите изглеждат превъзходни, направо ми текнаха лигите

   отговори
2. pencho казва:

   30.12.2008 в 22:11

   Ами да бяхте и пийнали

   отговори