Пекин Гардън, Хонг Конг

Едно от първите неща, с които човек се сблъсква в Азия е, че няма такова понятие като китайски ресторант – има заведения, които предлагат шанхайска, пекинска, сичуанска, хунанска или някоя друга кухня от многобройните провинции в Китай. Пекин Гардън е популярен ресторант в Хонг Конг, особено сред местните, което винаги е добър знак. Както се вижда от самото име, кухнята е предимно от северните провинции и по-специално от Пекин. Ястията от тази част на Китай са характерни с богат вкус, често люто-кисел. Вкусовете са се допълвали във времето от разнообразието на готварски стилове на монголи, хани и манджури, като са обогатени от императорските техники.

Салата -комплимент от заведението. Краставица, тофу, зелен боб и фъстъци в леко лютив сос.

Класическа Пекинска супа – представлява люто-киселата супа от китайските ресторанти в България. На мен лично ми е любима и винаги съм в търсене на перфектният й вариант. Обикновено през 2-3 години попадам на ресторант, където я предлагат съвършено по мой вкус и тук случаят е точно такъв – гъст желиран бульон и с достатъчно много хрупкав бамбук и кълнове.

Пролетните рулца са хрупкави, с тънко тесто и богат зеленчуков пълнеж. Сосовете обикновено са много важни.

Кифлички с пълнеж от свинско. Тестото е невероятно вкусно – пухкаво, на усещане като памук, с лека сладост.

Кралските скариди са едни от най-вкусните, които съм опитвала през последните години. От снимката не става ясно, но на големина са почти колкото юмрукът ми. Тайната е в чили соса. Забелязах, че на много места в Китай използват особен сорт малки люти чушлета, които са приготвят със захар и резултатът е невероятен – добиват особен леко пушен вкус, приято люти, без да са агресивни.

Нуделите са със зеленчуци и телешко.

Обстановката и обслужването са добри и сервитьорите разбират учудващо добре английски.

www.maximschinese.com.hk

Сметката: 140 лв.

Автор: Жанет Баирева

1. Ипотпал казва:

   21.01.2010 в 1:37

   Линкът над сметката е счупен, иначе ми беше много интересно да прочета всичко това И аз обичам люто кисела супа (въпреки че съм я ял само в България).

   Като поразгледах тук ми хареса и май ще стана чест посетител в този блог

   отговори
2. Плевенски фирмаджия казва:

   29.08.2010 в 22:38

   Наистина е жалко, че китайски ресторанти с хубава храна не се срещат под път и над път а само в големите градове. Гледам картинките и завиждам – честно.

   отговори
3. игри казва:

   23.02.2011 в 16:03

   Мислех да попитам къде са мръвките, но видях това :Кифлички с пълнеж от свинско.
   доста странен вкус май ше да имат

   отговори
4. матраци казва:

   15.06.2011 в 20:38

   ех какви вкусотии има тук…. дали някога ще ги опитам!

   отговори
5. Уеб Дизайн казва:

   28.03.2012 в 23:56

   Кифлите са страхотни, опитвал съм такива в Тайланд. Дори си направих труда да ги сготвя в домашна обстановка, като всичко стана перфектно. Задушени на пара, страшни са. Единственото, което ми липсваше е един зеленчук дето се настъргва и се слага в тестото. Той придава тази еластичност, която имат.

   отговори