Levantine, Atlantis The Palm, Дубай

Levantine беше първият ресторант, който посетихме в хотел Атлантис. Не толкова заради любов към ливанската кухня, а просто защото беше единствения отворен ресторант в 12 часа вечерта. Обстановката определено ни впечатли.

Помещението беше огромно, с обособени различни кътове и декорирано в различни нюанси на червеното. Високите тавани (над 10 метра) особено помагаха за гранд излъчването. Самият ресторант има три основни части- лаунч-бар, подходящ за питие преди вечеря,основен салон за вечеря, до който се слиза с елегантен асансьор и просторна тераса с ниски арабски масички, където повечето гости излизат за да пушат шиша.

По-принцип има програма и сигурно е интересна, но поради нашето късно посещение, не успяхме да я видим. Ресторантът е с отворена кухня, където се виждат всички готвачи. По-късно забелязахме, че почти всички ресторанти в хотела са с отворена кухня.

Първоначално ни сервираха маслини, овкусени моркови и пресни бадеми в лед. Обожавам пресни бадеми.

Решихме да опитаме дъмплинги със скариди и такива с кълцано агнешко месо. Тези със скаридите бяха невероятно вкусни – с твърда и сочна скарида отвътре, но агнешките не бяха нищо особено.

Традиционната им салата с патладжан и нар надмина очакванията ми – много силен аромат на изпечен патладжан (приятно леко нагарчащ), който си подхождаше чудесно със сладостта на нара. Много добре овкусена салата с изключително приятна текстура.

Много обичам зелен фасул и просто не можах да се сдържа. – Ястието не ме разочарова – с домашно приготвен доматен сос, лук и магданос- точно така както го обичам. Сервира се като студено предястие.

Пилешките дробчета също бяха много вкусни. Приятно кисели, с леко сладка нотка, добре подправени с ориенталски подправки, но нищо прекалено и твърде екзотично.

Ясно ни е че в ливански ресторант агнешкото е на почит и са наистина специалисти в приготвянето му. Котлетчетата бяха малки ( в добрия смисъл на думата), крехки и сочни с приятно загоряла коричка в частта към костта.

Първоначално си помислих, че е глупаво да поръчваме рибен микс в ливански ресторант, но все пак решихме да опитаме. Бях много приятно изненадана. Това беше първият лобстер, който съм яла в ливански ресторант и определено ми хареса. Не беше по-различно приготвен от стандартните места, където можеш да си поръчаш лобстер, по-скоро беше малко по-пикантен и това го направи наистина вкусен- сочен, крехък, с месо, което се къса без усилие.

Кралската скарида също беше вкусна – но с нищо по-различно от добре изпечена скарида на грил. Рибния шиш ми хареса най-много. Приятно мазна и сочна риба, безумно крехка, с маслена текстура. Оризът не беше нищо особено.

За десерт решихме да опитаме микс от ливански сладки ( баклави). Хареса ми че са с много ядки, но бяха доста твърди и сухи. Като цяло – опитвала съм по-добри.

Виното, което опитах беше чаша Musar C Rouge – приятно ливанско вино – леко, не много таниново с ясно изразен плод – много добра комбинация с пилешките дробчета и агнешките котлети.

Сметката: 320 лв.

www.atlantisthepalm.com

Автор: Жанет Баирева, Millionaire.bg