Gallo d’Oro , Парма

Gallo d’Oro е уютна тратория в центъра на Парма. Тук, както и в целия регион храната е култ – всяка една съставка е внимателно подбрана и ястията са приготвени от опитните ръце на майстор-готвача с много любов.

Никога няма да сбъркате ако си поръчате микс от традиционни за Парма салами – прошуто, мортадела, салам фелини, колатело и панчета.

Ако обядвате в Gallo d’Oro задължително опитайте “torta fritta” – това са пухкави малки питки, които са прекрасна комбинация към прошуто или салами. За съжаление се сервират само на обяд.

Патладжан с телешка кайма и домат, запечен с пармезан.

Шкембе със зеленчуци, запечено на фурна – интересно ми беше да опитам италианската интерпретация на шкембето и трябва да отбележа, че освен че се топи в устата, подправките му придават вълшебен вкус.

Тортели д’ Ербета в три разновидности – телешко, песто и тиква, поръсени с пармезан.

Телешко филе с рукола и пармезан. Няколко капки балсамико и зехтин му прилягат чудесно.

А ако искате да пирувате като римляните задължително комбинирайте с Ламбруско вино.

www.ristorantidiparma.it

Сметката: 70 Евро

1. здраве казва:

   26.08.2011 в 19:37

   Голяма вкусотия

   отговори
2. катализатори казва:

   27.08.2011 в 15:25

   Ммм изглежда невероятно вкусно!

   отговори
3. масаж казва:

   27.08.2011 в 15:25

   Трябва да опитате тази вкуснотия – невероятна е!

   отговори
4. Диета казва:

   21.10.2011 в 3:03

   Много добре ми изглежда патладжанът!

   отговори
5. nuni казва:

   26.02.2012 в 13:25

   Голям съм фен на FC PARMA. Отдавна мечтая да отида там. След като прочетох статията, мисля вече да стягам багажа и да си поръчам такава манджа там и да гледам най-добрият отбор в Италия

   отговори